太和县国源供应链管理有限公司召开食堂厨师培训学习会

三月好时节，学习正当时。为提升公司已中标学校及机关单位食堂后厨人员的食品安全意识，分享各食堂经营中的优秀成功经验，2025年3月1日，我公司在国投集团2号会议室组织召开了食堂厨师培训学习会。

培训学习会由一中新校区一楼食堂经理杨曙芳做经验分享，她从学校食品安全的法律法规、原材料采购与储存管理、食品加工过程中的卫生控制、餐具清洗消毒及保洁管理、食品留样及应急处置、从业人员培训与考核五个大方面，全方位、多层次，实际化地讲解实践操作中的问题及妥善解决方案，具有较强的实践指导意义。

李红伟总经理在讲话中指出，要加强业务学习，全体后厨人员要充实当前业务内容，努力学习他人成功经验，勇于分享工作中的优秀技巧，共享方法和经验，以学习到的高效经验来提高整个食堂后厨智能化，精细化的管理运营；同时，他强调全体食堂后厨人员要紧抓时节食材搭配，努力创新，推出季节性菜品，以赢得学校及机关事业单位用餐人员的高度认可。

要提升服务意识。公司各学校食堂负责人主动查漏补缺，提升食堂现场安全度及服务标准，并对公司学校后厨人员提出的疑难杂症问题，予以现场解答；要重视食堂舆情监督与安全事故处置问题，针对学校或机关单位中食堂出现的热点问题，后厨人员要以积极的态度妥善处理，坚决杜绝舆情发酵。

要做好安全防范。全体后厨人员要学会使用消防器材，日常工作结束后要检查水、电、气是否关闭，全面提升全体后厨人员的安全事故防范意识。